Piedra Roble
Piedra Roble
Vi Negre Jove amb criança Ecològic DO Toro 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Piedra Roble
Varietat
Garnatxa Negra, Tinta de Toro
Celler
Bodegas Piedra
Grau alcohòlic
14.50
Envelliment
Jove amb criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Toro
Conté sulfits
Si
Descripció
El vi, que prové de les parcel·les Bocarrage, plantada el 1968, i Laviuda, del 1998, es compon d'un 85% de Tinta de Toro i un 15% de Garnatxa. La verema es realitza de forma manual en caixes de 20 kg durant la segona quinzena de setembre, un període en què fins i tot una guineu pot ser albirada passejant per la vinya en un matí fresc, una trobada que queda immortalitzada a l'etiqueta d'aquest negre . Després de la selecció rigorosa al celler, el vi madura durant 4 mesos en bótes de roure francès i s'estabilitza pel fred per després reposar 2 mesos en ampolla. Abans de la sortida al mercat, se li aplica una filtració amicròbica per preservar-ne la qualitat.