Piedra Crianza
Piedra Crianza
Vi Negre Criança Ecològic DO Toro 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Piedra Crianza
Varietat
Garnatxa Negra, Tinta de Toro
Celler
Bodegas Piedra
Grau alcohòlic
15.10
Envelliment
Criança
Anyada
2020
Denominació d'origen
DO Toro
Conté sulfits
Si
Descripció
Aquest vi és un assemblatge meticulosament elaborat amb un 80% de Tinta de Toro i un 20% de Garnatxa, varietats que reflecteixen la riquesa de la regió. Provinent del pago de Bocarrage, una parcel·la plantada el 1968, aquest brou és el resultat d'una verema manual realitzada amb molta cura en caixes de 20 kg durant la quinzena de setembre, assegurant l'òptima maduresa de cada raïm. La criança d'aquest vi s'estén per 12 mesos en bótes de roure francès, seguit de 12 mesos més de repòs en ampolla, cosa que contribueix a la seva rodonesa i equilibri. Es destaca per la decisió d'ometre l'estabilització tartàrica, cosa que suggereix un enfocament a mantenir la puresa i l'expressió autèntica del terrer. Abans de l'embotellament, es fa una filtració molt lleugera per preservar la integritat del vi. Aquest vi és un testimoni de la tradició i la meticulositat, destinat a aquells que aprecien l'autenticitat i la complexitat a la copa.