Génot-Boulanger Puligny-Montrachet Les Nosroyes
Génot-Boulanger Puligny-Montrachet Les Nosroyes
Vi Negre Criança Ecològic AOC Puligny-Montrachet - Borgoña 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Génot-Boulanger Puligny-Montrachet Les Nosroyes
Varietat
Chardonnay
Celler
Domaine Génot-Boulanger
Grau alcohòlic
13.00
Envelliment
Criança
Anyada
2020
Denominació d'origen
AOC Puligny-Montrachet - Borgoña
Conté sulfits
Si
Descripció
La vinificació és no intervencionista, amb una fermentació parcial en dispersió sencera, depenent de la collita, llevats indígenes i tècniques d'extracció molt suaus. Els vins es maduren en un 20% de roure nou durant 12 mesos en bóta i 6 mesos més en tanc. No s'hi afegeix sofre als blancs després de la fermentació malolàctica. "Les Nosroyes" és francès per a nous. Les nogueres prosperen en sòls calcaris i són sensibles a la humitat, igual que les vinyes. La parcel·la de Genot-Boulanger té 1.13 hectàrees a la meitat del vessant, just al nord del poble. Nosroyes està just a sota del primer cru "Les Perrières" de Puligny-Montrachet.