Génot-Boulanger Mercurey-Sazenay 1er Cru
Génot-Boulanger Mercurey-Sazenay 1er Cru
Vi Negre AOC Mercurey - Borgoña 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Génot-Boulanger Mercurey-Sazenay 1er Cru
Varietat
Pinot Noir
Celler
Domaine Génot-Boulanger
Grau alcohòlic
13.00
Anyada
2020
Denominació d'origen
AOC Mercurey - Borgoña
Conté sulfits
Si
Descripció
El Gènot-Boulanger Mercurey-Sazenay 1er Cru és un vi negre de Borgonya elaborat amb raïms Pinot Noir d'una parcel·la de 1,81ha, plantades majoritàriament l'any 2000 i parcialment el 2015, en sòls argil·lo calcaris i en un vessant orientat a l'est. Es destaca per la verema manual i la fermentació amb llevats indígenes, un procés d'extracció suau i un envelliment de 12 mesos en bótes amb un petit percentatge de fusta nova, seguit de 6 mesos en acer inoxidable, sense filtrar. Organolèpticament, ofereix una rica expressió fruitera amb notes florals, especialment de roses, tanins sedosos i un paladar inundat de fruites vermelles i pètals, resultant en un vi consistent amb una notable longitud que reflecteix fidelment el seu terrer.