Génot-Boulanger Chambolle-Musigny
Génot-Boulanger Chambolle-Musigny
Vi Negre Criança Ecològic AOC Chambolle-Musigny - Borgoña 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Génot-Boulanger Chambolle-Musigny
Varietat
Pinot Noir
Celler
Domaine Génot-Boulanger
Grau alcohòlic
13.50
Envelliment
Criança
Anyada
2020
Denominació d'origen
AOC Chambolle-Musigny - Borgoña
Conté sulfits
Si
Descripció
Chambolle-Musigny és una barreja de localitats Les Nazoires i Les Mombies. Les dues parcel·les tenen una superfície total de 0,76 hectàrees. La verema és manual i el raïm es desrafa. La fermentació es produeix de forma espontània amb llevats autòctons i es fa en bótes d'acer inoxidable durant 20 a 25 dies. Les extraccions són suaus amb alguns cops i remuntats. El vi es cria durant 12 mesos en bótes de roure, 20% de les quals són noves, després en tines durant 6 mesos abans del seu embotellat.