Baigorri Maturana
Baigorri Maturana
Vi Negre Criança DOC Rioja 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Baigorri Maturana
Varietat
Maturana
Celler
Bodegas Baigorri
Grau alcohòlic
14.50
Envelliment
Criança
Anyada
2021
Denominació d'origen
DOC Rioja
Conté sulfits
Si
Descripció
Vi negre elaborat amb raïms de la varietat Maturana. Elaborat en 4 bótes de 225 l. de manera artesanal. El desgranat del raïm és manual i després es desenvolupa una maceració intracel·lular de 5 dies. Durant la fermentació alcohòlica es bazuqueja manualment mullant el barret. Després passa a bóta de roure francès per realitzar la malolàctica amb temperatura a 21º. Per les seves característiques es considera un autèntic vi de garatge. Criança de 14 mesos. Vi color porpra profund. L'aroma és net amb fruita compotada, càlida amb una fusta ben integrada que li dóna notes de cacau i pastisseria. A la boca resulta saborós, ampli i llarg. Amb un perfil aromàtic sorprenent i molt potent.