Palo Cortado Alboroque
Peñín
89
Palo Cortado Alboroque
Vi DO Montilla-Moriles
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Palo Cortado Alboroque
Varietat
Pedro Ximénez
Celler
Bodegas Moreno
Grau alcohòlic
17.50
Anyada
0
Denominació d'origen
DO Montilla-Moriles
Puntuacion Peñín
89
Conté sulfits
Si
Descripció
El Palo Cortado Alboroque és un vi sec, obtingut mitjançant una curta criança biològica i una perllongada criança oxidativa, en la qual l'oxigen és l'agent que va a modificar les característiques organolèptiques de el vi. Com a resultat d'aquesta criança s'obté un vi molt peculiar, ja que combina les característiques aromàtiques de l'amontillat i les característiques gustatives de l'olorós. Vi complex de color ambarí amb notes rogenques. Intens aroma avellanat i punxant, amb record a panses i fusta. En boca és suau, glicèric i ampli. Molt persistent. Per via retronasal destaca un record a fusta vella. L'estructura d'aquest vi el fa un bon acompanyant de carns de caça major.