Sabaté I Coca Reserva Familiar
Sabaté I Coca Reserva Familiar
Vi Escumós Gran reserva Ecològic Corpinnat 2014
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Sabaté I Coca Reserva Familiar
Varietat
Xarel·lo
Celler
Sabaté I Coca
Grau alcohòlic
12.50
Envelliment
Gran reserva
Anyada
2014
Denominació d'origen
Corpinnat
Conté sulfits
Si
Descripció
Premiat com a millor escumós als Premis Vinari 2024. La collita es realitza manualment utilitzant caixes per garantir la integritat del raïm Xarel·lo, provinent de ceps de gran antiguitat. Un 30% del vi base se sotmet a fermentació en bótes de castanyer, on es refina durant un període de 3 a 4 mesos. Seguidament, es duu a terme el tiratge i la segona fermentació en ampolla, que s'estén durant 80 mesos en contacte amb les seves mares, fet que contribueix a enriquir el cava amb més complexitat i estructura.