Parató Elies i Terns
Peñín
90
Guia de Vins de Catalunya
9
Parató Elies i Terns
Vi DO Cava
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Parató Elies i Terns
Varietat
Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Celler
Parató Vinícola
Grau alcohòlic
11.70
Anyada
0
Denominació d'origen
DO Cava
Puntuacion Guia de Vins de Catalunya
9
Puntuacion Peñín
90
Conté sulfits
Si
Descripció
Cava Cuvée Especial de marcada personalitat. En la seva composició predomina la varietat Xarel·lo amb un toc de fusta que li atorga sensacions diferents. La seva estructura en boca, i les notes de llarga criança, el fan adequat per acompanyar tot un àpat. La temperatura de servei una mica més alta del que és habitual donada la seva llarga criança, el fa molt més atractiu i complex. Color groc palla seca, reflexos or vell, formant rosari de bombolla petita, de lenta ascensió i corona mitjana, fruit de la llarga criança amb les seves mares. Marcades aromes terciaris derivats de la criança i complexes, on destaquen fruits secs torrats (nou seca, garrofa), cremats de la fusta, lactis (mantega madurada) i final de fleca. El pas en boca ensenya un carbònic fi i integrat, esmunyedís a la boca, acidesa cítrica (pell seca de taronja), untuós amb cremositat, postgust llarg, retrogust vegetal (pom de flor seca) i final lleugerament amarg refrescant.