Esplendor Vardon Kennett
Esplendor Vardon Kennett
Vi Escumós 2016
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Esplendor Vardon Kennett
Varietat
Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo
Celler
Vardon Kennett
Grau alcohòlic
12.00
Anyada
2016
Denominació d'origen
Sin Denominacion Origen
Conté sulfits
Si
Descripció
Procedent de vinyes pròpies d'alçada per aconseguir vins amb bona acidesa. L'alçada d'aquestes vinyes ajuda a contrarestar els efectes del canvi climàtic. Vi escumós veremat a mà, premsat de raïms sencers. A La primera fermentació sutilitza una barreja de llevats propis on un 12% del vi es fermenta en roure francès. Fermentació malolàctica del 100%. Segona fermentació segons el mètode tradicional amb una criança en ampolla amb les mares dun mínim de 30 mesos. El nas revela aromes predominants però delicades de notes cítriques vibrants, notes subjacents de brioche torrat i una mineralitat neta. Fresc, deliciós, elegant i amb un final llarg.