Pascal Jolivet Sancerre
Pascal Jolivet Sancerre
Vi Blanc AOC Sancerre - Valle del Loira 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Pascal Jolivet Sancerre
Varietat
Sauvignon Blanc
Celler
Pascal Jolivet
Grau alcohòlic
13.00
Anyada
2023
Denominació d'origen
AOC Sancerre - Valle del Loira
Conté sulfits
Si
Descripció
Els sòls de calcària, argila i pedra foguera on van créixer les vinyes d'origen de Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2017, a la riba esquerra del riu Loire, van aportar al raïm mineralitat, finor, gran riquesa de matisos i estructura. Qualitats preservades en celler gràcies a la feina per gravetat, dut a terme durant tot el procés d'elaboració, i a una vinificació en tancs d'acer inoxidable termorregulados. El resultat és un blanc delicat i, a el mateix temps, potent, que sorprèn pel seu equilibri i resulta exquisit amb tota mena de peixos, crustacis i formatges, especialment de cabra.