Domaine Cailbourdin Nanogyra Pouilly-Fumé
Domaine Cailbourdin Nanogyra Pouilly-Fumé
Vi Blanc Ecològic AOC Pouilly-Fumé - Valle del Loira 2021
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Domaine Cailbourdin Nanogyra Pouilly-Fumé
Varietat
Sauvignon Blanc
Celler
Domaine Cailbourdin
Grau alcohòlic
13.80
Anyada
2021
Denominació d'origen
AOC Pouilly-Fumé - Valle del Loira
Conté sulfits
Si
Descripció
Elaborat amb pràctiques orgàniques i 100% Sauvignon Blanc, aquest vi prové d'un terrer excepcionalment calcari amb orientació sud i sud-est, caracteritzat per la presència de Nanogyra, fòssils d'ostres a la pedra calcària kimmeridgiana. Les vinyes, amb més de 50 anys d'antiguitat, produeixen raïms de gran qualitat que es fermenten amb llevats autòctons i sense fermentació malolàctica. El procés de vinificació i criança es fa íntegrament en dipòsits d'acer inoxidable, preservant la puresa i la frescor del vi.