Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñin
Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñin
Vi Blanc Jove DO Montilla-Moriles 2018
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Alvear 3 Miradas La Viña de Antoñin
Varietat
Pedro Ximénez
Celler
Alvear
Grau alcohòlic
11.50
Envelliment
Jove
Anyada
2018
Denominació d'origen
DO Montilla-Moriles
Conté sulfits
Si
Descripció
Cupatge de diferents parcel·les de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior, elaborat amb la varietat Pedro Ximenez procedent de vinya vella cultivades en vas dins dels paratges de Río Frío Alto y del Cerro Macho. A cada parcel·la shan utilitzat els raïms premsats directament i fermentats en gerres de fang, o alternativament trepitjades prèviament i fermentats en botes obertes. En tots el casos, on reposa posteriorment en la mateixa gerra, fa criança biològica (sota Velo Flor). Es ampli i equilibrat amb lacidesa ben integrada i notes de fruita característiques de la pròpia varietat.