Brandy Ximénez-Spínola Cigars Club Nº 2
Brandy Ximénez-Spínola Cigars Club Nº 2
Brandi IGP Brandy de Jerez Espanya Ximénez-Spínola
70 cl
Fitxa tècnica
Nom
Brandy Ximénez-Spínola Cigars Club Nº 2
Varietat
Pedro Ximénez
Celler
Ximénez-Spínola
Grau alcohòlic
45.17
Denominació d'origen
IGP Brandy de Jerez
Conté sulfits
No
Descripció
Aquest Brandy de Pedro Ximénez és una joia rara, buscant l'"equilibri dins de l'equilibri" per maridar amb cigars dominicans i nicaragüencs intensos, així com havans de fortalesa mitjana. Amb un procés únic a Espanya des de 1948, es destil·la vi de panses per crear "Holandas finas de alquitara", resultant en un Brandy amb perfils organolèptics distintius. Envelleix 24 anys en bóta de castanyer i bóta de roure americà, més un any addicional per afinar la barreja, sumant una vellesa mitjana de 25 anys. Se seleccionen bótes específiques, no per la seva consistència amb la Solera, sinó per les qualitats.