Escollir el vi en un restaurant pot ser una experiència gratificant si es té en compte l'ocasió, les preferències personals i el menjar que es va a acompanyar. Tota una experiència!
Aquí tens alguns consells per seleccionar un bon vi en un restaurant:
- Pensa en el menjar: Si ja has triat el teu plat, busca vins que tradicionalment maridin bé amb aquest tipus de menjar. Els vins blancs lleugers o els vins negres amb menys tanins solen maridar bé amb peixos i mariscs, mentre que els negres més robustos complementen carns vermelles i plats més pesats. Pots veure més suggeriments de maridatges al nostre Blog de Petit Celler.
- Considera el teu pressupost: Abans de mirar la carta de vins, decideix quant estàs disposat a gastar. Això t'ajudarà en un primer filtratge per preu.
- Demana recomanacions: No dubtis a demanar al sommelier o al cambrer que et recomani un vi. Ells coneixen la carta i podran suggerir-te alguna cosa que complementi el teu menjar i s'ajusti al teu pressupost.
- Regionalitat: Considera vins de la regió del plat que estàs menjant. Les regions vinícoles solen produir vins que s'emparelleu bé amb la seva cuina local.
- Sempre experimentar: No tinguis por de provar alguna cosa nova. Si sempre tries el mateix tipus de vi, podríes perdre't altres varietats també fantàstiques.
- Una altra cosa a tenir en compte és l'equilibri entre el preu i la qualitat: No sempre el vi més car és el millor. En molts restaurants tens marques menys conegudes a preus més raonables que són excel·lents.
- No t'oblidis de demanar per la temperatura del vi: Un vi servit a la temperatura incorrecta pot afectar el seu sabor. Els vins blancs, rosats i espumosos solen servir-se freds, mentre que els negres es serveixen a una temperatura lleugerament més fresca que l'ambient.
- Revisa si et pot interessar l'opció de vi a copa: Si no vols una ampolla sencera o desitges provar diferents vins amb diferents plats, pregunta al restaurant si hi ha opcions a copa.
- La estacionalitat també compta: Considera l'estació de l'any. Un vi més lleuger i refrescant podria ser més agradable en un dia d'estiu, mentre que un vi més pesat i robust podria ser reconfortant a l'hivern.
- Vins de la casa: Alguns restaurants s'enorgulleixen de la seva selecció de vins de la casa. Aquests poden oferir una bona relació qualitat-preu.
Recorda que l'elecció del vi és personal i subjectiva. El més important és que triïs un vi que t'agradi i que complementi la teva experiència culinària.
