Vins Syrah
Origen y característiques del raïm
La varietat de raïm Syrah produeix vins de bona qualitat i alt índex alcohòlic. El seu aroma a fruita madura, canyella i clau et sorprendran. Descobreix-la!
L’origen del raïm Syrah
El raïm Syrah o Shiraz, prové de la regió del Roine, al sud-est de França. Si bé la seva procedència va ser un gran misteri fins al 1999, després d'una meticulosa anàlisi del seu ADN ha definit el seu caràcter francès com a origen.
Característiques del raïm Syrah
El raïm Syrah s'identifica perquè requereix molt de sol i temperatures altes, a més de ser resistent a malalties. El cep té força cos, és dret amb sarments llargs i delicats i les seves múltiples fulles la diferencien d'altres varietats. La maduració és precoç. Es fa servir per a l'elaboració, principalment, de rosats i negres. Les seves propietats fan que sigui ideal per elaborar negres varietals amb Merlot o Cabernet Sauvignon.
Els vins elaborats amb Syrah presenten un sabor i cos molt interessants. No obstant això, amb molts altres casos, els diferents matisos dependran en gran part de la zona de cultiu de la vinya.
Maridatges amb Syrah
Els vins amb raïm Syrah mariden molt bé amb embotits, arrossos, pastes, llegums, carns blanques i vermelles rostides, a la planxa o a la brasa (carn de vaca o vedella que se serveixen amb vegetals), guisats no gaire condimentats, i formatges com el de cabra, ovella (Roquefort) i altres de vaca de sabors forts com el Gouda, Parmeggiano, Gorgonzola o Emmental. No marida tan bé amb peix o formatges més suaus.
