El Manhattan és un còctel clàssic i sofisticat que ha estat un favorit des de finals del segle XIX. Hi ha moltes variacions, però la recepta tradicional és senzilla i requereix només uns quants ingredients de qualitat. Aquí t'explico com preparar un clàssic Manhattan:
Ingredients:
• 60 ml de whisky de sègol o bourbon
• 30 ml de vermut vermell (dolç)
• Unes gotes d'angostura amarg (bíter d'angostura)
• Una cirereta al marrasquí (opcional) per decorar
• Gel
Instruccions:
1. Refreda la copa: Comença refredant una copa de còctel al congelador o omplint-la amb gel i deixant-la de banda mentre prepares la beguda.
2. Barreja els ingredients: En una coctelera o un got mesclador, afegeix una bona quantitat de gel.
3. Aboca el whisky i el vermut: Afegeix el whisky de sègol o bourbon i el vermut vermell dolç sobre el gel.
4. Afegeix l´amarg d´angostura: Afegeix unes gotes d´amarg d´angostura al gust.
5. Remena, no Agitis: Amb una cullera llarga de bar, remena la barreja suaument durant uns 30 segons per refredar-la sense diluir massa.
6. Serveix: Descarta el gel de la copa de còctel si l'havies refredat amb aquest mètode, i cola la barreja del got mesclador a la copa.
7. Decora: Adorna amb una cirereta al marrasquí. Algunes receptes modernes usen un twist de closca de taronja o llimona per afegir un toc cítric, però això és opcional.
8. Gaudeix: Serveix immediatament i gaudeix del teu Manhattan clàssic.
Notes:
• Whisky de Centeno vs. Bourbon: El whisky de sègol proporcionarà un perfil de sabor més especiat i sec, mentre que el bourbon serà una mica més dolç i suau.
• Vermut: Assegureu-vos de fer servir un vermut de bona qualitat, ja que és un component clau en el sabor del còctel.
• Proporcions: Algunes persones prefereixen ajustar les proporcions de whisky a vermut per adaptar-se al vostre gust personal. La proporció clàssica és 2:1, però sent lliure d'experimentar.
• Amarg d'Angostura: És un ingredient essencial que afegeix complexitat i profunditat al còctel.
El Manhattan és un còctel que es presta a l'experimentació, així que no tingueu por d'ajustar els ingredients fins que trobeu la combinació perfecta per al vostre paladar. Salut!!