Guy Amiot Bourgogne Pinot Noir

El Domaine Amiot fue fundado en Chassagne Montrachet en 1920 por Arsene Amiot. En la década de 1930, el Domaine pasó a su hijo Pierre, quien continuó agregando sitios importantes. El hijo de Pierre, Guy, tomó las riendas en 1985 y solidificó la reputación del Domaine por producir vinos de calidad excepcional a partir de una impresionante variedad de los mejores viñedos. El hijo de Guy, Thierry, se hizo cargo de la elaboración del vino en 2003 y continúa la tradición de expresar el carácter único de cada viñedo mientras busca constantemente mejorar la calidad de los vinos. Las uvas se recolectan y seleccionan cuidadosamente. Tras una breve maceración en frío, se realiza la fermentación en depósito, seguida de una fermentación maloláctica espontánea. El vino es 2/3 en depósito y 1/3 en barricas de roble francés más viejas. Luego, todos los recipientes se ensamblan en un tanque, se les permite integrarlos y luego se embotellan, generalmente a fines de la primavera. Notas de cata: Hermoso color rubí claro con un brillo agradable. La nariz huele a rojo y negro. Fruta (grosella, cereza, mora) acompañada de notas especiadas y de suelo de bosque. Para ser disfrutado jóvenes o incluso guardadas hasta por 5 años.