Vinos Espumosos

Comprar Vino Espumoso

• ¿Qué vino espumoso o espumante comprar?

  El vino espumoso es un vino con gas que se consume muy frío, lo que le convierte en una alternativa refrescante. Así pues, el gas de los espumosos puede ser añadido de manera artificial o natural, gracias a su segunda fermentación, ya sea en botella o en depósitos cerrados.

  Los vinos espumosos son vinos burbujeantes donde una vez vertidos en la copa se elevan rápidamente, se sirven muy fríos y son perfectos tanto para celebraciones como para acompañar comidas y aperitivos. Las burbujas de los vinos espumosos naturales se consiguen gracias a una segunda fermentación, en la que el CO2 producido por esta no puede salir del recipiente, por lo que se disuelve con el vino y da lugar a las burbujas... Es muy importante saber diferenciar entre los vinos espumosos naturales y los vinos gasificados, ya que a estos últimos el gas se añade de manera artificial.

• ¿Qué variedades de uva se utilizan para elaborar vino espumoso?

  Descubre la variedad de uva más utilizadas para la elaboración de vinos espumosos y encuentra vinos exclusivos y de calidad.

  Pinot Noir: Originaria de la región de Borgoña (Francia), este tipo de uva es ideal para elebarorar champán y cavas graciasa su aroma atercipelado a frutos rojos y negros.

  Chardonnay: Ideal para la elaboración de cavas con aromas potentes y con un elevada graduación. Su aroma afrutado da un sabor en boca inigualable.

  Pinot Meunier: Se trata de una uva tinta producto de la mutuación de la uva Pinot que trae como consecuencia un espumante con delicados aromas a madera y con toques exóticos. Junto a la Chardonnay y la Pinot Noir es una de las 3 variedades utilizadas en la producción de Champán.

  Cabernet Sauvignon: Originaria de Burdeos, esta uva es el resultado del cruce de la uva cabernet franc con la sauvignon blanc. Los espumosos cabernet sauvignon se caracterizan por aromas a frutos rojos, cerezas, ciruelas y sabores a madera.

  Macabeo: Esta uva se caracteriza por una intensidad aromática media a través de aromas predominantes a flores y frutas. Sus vinos espumosos poseen un equilibrio entre acidez y alcohol.

  Xarel·lo: Un sabor reconocible en boca gracias a esta uva que aporta un sabor fresco y marcado aroma frutal y floral en sus elaboraciones. Sin lugar a dudas, el cuerpo del cava se debe a la uva xarel·lo.

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• ¿Cómo se elabora el vino espumoso?

  Esta es una pregunta frecuente en el momento de comprar cava o champagne en nuestra tienda de vinos online y es que la elaboración de estos vinos esconde muchos matices. Los vinos espumosos son principalmente elaborados con las variedades de uva chardonnay, xarel.lo, macabeo, parellada, pinot noir y pinot meunier, aunque en realidad se pueden elaborar vinos espumosos con cualquier variedad de uva enológica. Así pues, existen tres métodos para la elaboración de vinos espumosos.

  ● Método tradicional. Este método tiene su origen en las zonas frías y se realiza con vinos de menos de 11º de alcohol. Se añade azúcar y licor de tiraje, o lo que es lo mismo, levaduras naturales de vinos más antiguos. Una vez embotellado, se trasladan las botellas a la cava de vinos para que se produzca la segunda fermentación que dará lugar al gas. Ya en las cavas, las botellas se almacenan en posición horizontal durante al menos 9 meses. Una vez finalizada la fermentación, se sitúan las botellas inclinadas hacia el tapón de las mismas con la finalidad de que se depositen los sedimentos en los cuellos. Para finalizar, se abren las botellas para eliminar estos sedimentos.

  ● Método de grandes depósitos. A diferencia del método anterior, la fermentación de este vino espumoso se realiza en depósitos grandes de acero inoxidable en los que también se le añade azúcar y licor de tiraje. Se trata de un método de fermentación de duración más corta ya que suele durar entorno a los 21 días. Como dato, destacaremos que para qué el gas se disuelva con el líquido de manera adecuada, la fermentación debe tener una temperatura constante de 12º.

  ● Método trasvasado. Similar al método tradicional, este método de fermentación de vinos espumosos también se hace en botella. Una vez en la botella, se trasladada a la cava de vinos durante unos 2 meses para posteriormente ser trasvasadas a grandes depósitos.

• El maridaje ideal para vinos espumosos

  Si bien es cierto que el maridaje de los vinos es todo un arte y depende del paladar de cada uno, hay ciertos tipos de vino que maridan a la perfección con según qué alimentos. Es por esto que, si buscas cava online o champagne para acompañar una determinada situación, de nuevo, estás en el lugar adecuado. El vino espumoso, debido a su acidez, es un buen acompañante para los aperitivos, los mariscos y el pescado. Si buscas comprar vino espumoso para platos más grasos, decántate por un cava brut. Si se trata de platos ácidos, escoge un extra seco, para los platos con un sabor intenso elige gran reserva y si lo que necesitas es un acompañamiento para momentos dulces, los espumosos semi secos y dulces son la mejor opción.