Sabaté i Coca Reserva Familiar

ecologico
Vino Espumoso Gran reserva Ecológico Corpinnat 2014
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Ficha Técnica

Nombre

Sabaté i Coca Reserva Familiar

Variedad

Xarel·lo

Bodega

Sabaté I Coca

Grado alcohólico

12.50

Envejecimiento

Gran reserva

Añada

2014

Denominación de origen

Corpinnat

Contiene sulfitos

Si

Descripción

Premiado como mejor espumoso en los premios Vinari 2024.  La cosecha se realiza manualmente utilizando cajas para garantizar la integridad de la uva Xarel·lo, proveniente de cepas de gran antigüedad. Un 30% del vino base se somete a fermentación en barricas de castaño, donde se refina durante un periodo de 3 a 4 meses. Seguidamente, se lleva a cabo el tiraje y la segunda fermentación en botella, que se extiende durante 80 meses en contacto con sus lías, lo que contribuye a enriquecer el cava con una mayor complejidad y estructura.