Marimar Estate Sparkling Blanc de Noirs
Marimar Estate Sparkling Blanc de Noirs
Vino Espumoso Sonoma 2021
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Marimar Estate Sparkling Blanc de Noirs
Variedad
Pinot Noir
Bodega
Marimar Estate
Grado alcohólico
14.00
Añada
2021
Denominación de origen
Sonoma
Contiene sulfitos
Si
Descripción
Blanc de Noirs 2017, Cuvée de Pinot Noir. Procedente del viñedo «Doña Margarita», llamado así en honor de la que fue matriarca de la familia Torres, este viñedo sostenible de 8 Ha está situado en la D.O. Sonoma Coast. Las brisas frescas y nieblas del Océano Pacífico, a sólo diez km de distancia, contribuyen al clima ideal para el Pinot Noir. Plantado con una densidad muy alta de 5.850 cepas por Ha, los rendimientos son bajos y se requiere intensa mano de obra especializada; pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor equilibrio y concentración, así como aromas más refinados y elegantes. Crianza sobre lías en botella durante 16 meses. Méthode champenoise. Intensos aromas de fresa y guayaba, con burbujas muy finas y una refrescante mineralidad. El paladar nos da notas de manzana y mango, y es limpio y refrescante, delicado y concentrado, con un post gusto largo y persistente. Servirlo a 7-9°.