Marimar Estate Sparkling Blanc de Noirs

Vino Espumoso Sonoma 2021
75 cl
camion

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Ficha Técnica

Nombre

Marimar Estate Sparkling Blanc de Noirs

Variedad

Pinot Noir

Bodega

Marimar Estate

Grado alcohólico

14.00

Añada

2021

Denominación de origen

Sonoma

Contiene sulfitos

Si

Descripción

Blanc de Noirs 2017, Cuvée de Pinot Noir. Procedente del viñedo «Doña Margarita», llamado así en honor de la que fue matriarca de la familia Torres, este viñedo sostenible de 8 Ha está situado en la D.O. Sonoma Coast. Las brisas frescas y nieblas del Océano Pacífico, a sólo diez km de distancia, contribuyen al clima ideal para el Pinot Noir. Plantado con una densidad muy alta de 5.850 cepas por Ha, los rendimientos son bajos y se requiere intensa mano de obra especializada; pero las cepas viven más años y las uvas adquieren mayor equilibrio y concentración, así como aromas más refinados y elegantes. Crianza sobre lías en botella durante 16 meses. Méthode champenoise. Intensos aromas de fresa y guayaba, con burbujas muy finas y una refrescante mineralidad. El paladar nos da notas de manzana y mango, y es limpio y refrescante, delicado y concentrado, con un post gusto largo y persistente. Servirlo a 7-9°.

Bodegas

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