Espolla Garnatxa d'Empordà Solera 1931

Vino dulce elaborado en el Alt Empordà a base de garnacha roja y blanca. El mosto fermenta parcialmente a baja temperatura y cuando el contenido de azúcares es el deseado, se detiene la fermentación con alcohol vínico hasta llegar a la graduación de 15% vol. Envejecido durante mínimo de tres años por el método de soleras de más de 50 años. Color limpio y brillante, ámbar intenso con reflejos verdosos y oro viejo, buena intensidad de lágrima que nos indica que es un vino rico con azúcares. Muy agradable a la vista. En nariz se percibe un aroma complejo e intenso de fruta confitada, toman el relevo notas de frutos secos y un largo y gran abanico de confitería. Es fragante y muy voluptuoso en aromas. Entrada en boca donde el equilibrio vuelve a ser el protagonista indiscutible, con una dulzura muy bien armonizada, con gran intensidad al paladar y con una persistencia larga hacen de él un vino único y exclusivo. Vino muy versátil para todo estilo de postres, podemos maridarlo desde un pastel de manzana, chocolate, etc., frutos secos, todo estilo de helados. Casa a la perfección con quesos y patés con mermelada de manzana.