Domaine De La Borde Vin Jaune
Domaine De La Borde Vin Jaune
Vino Blanco AOC Arbois Pupillin 2011
75 cl
Ficha Técnica
Nombre
Domaine De La Borde Vin Jaune
Variedad
Savagnin
Bodega
Domaine de la Borde
Grado alcohólico
14.00
Añada
2011
Denominación de origen
AOC Arbois Pupillin
Contiene sulfitos
Si
Descripción
El proceso de elaboración comienza con una fermentación alcohólica en tinas grandes, seguida de una crianza sobre lías de 10 a 12 meses durante la fermentación maloláctica. Luego, el vino se somete a un envejecimiento oxidativo sin rellenar ni trasiego por un periodo mínimo de 75 meses, o 6 años y medio. Elaborado con la uva Savagnin, se caracteriza por sus sabores a nuez y se distingue por su finura, un toque de salinidad y una longitud excepcional en boca. Además, se vinifica en barrica y se envejece sin reponer durante 82 meses, lo que le confiere una complejidad y riqueza de aromas notables.