¿Qué es un vino ecológico?
Un vino ecológico es mucho más que una bebida: es una elección sostenible que respeta el medioambiente. Estos vinos:
- Se elaboran sin químicos como pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos.
- Tienen menos sulfitos que los vinos convencionales.
- Promueven la biodiversidad y el cuidado de los viñedos.
Además, España es líder en la producción de vinos ecológicos, y su consumo crece cada año gracias a la creciente conciencia sostenible de los consumidores.
¿En qué se diferencia un vino ecológico de un vino natural?
Aunque a menudo se confunden, hay diferencias clave:
- Vino ecológico: Certificado oficialmente, utiliza uvas cultivadas sin químicos y permite ciertos aditivos en cantidades reducidas.
- Vino natural: Va un paso más allá, evitando cualquier aditivo durante su elaboración.
Ambos comparten el compromiso con la sostenibilidad, pero tienen enfoques distintos.
Agricultura regenerativa: el futuro del vino y del planeta
La agricultura regenerativa es un enfoque innovador que busca restaurar la fertilidad de los suelos degradados. Sus prácticas incluyen:
- Reducir el uso de maquinaria pesada.
- Usar abonos verdes y mantener cubiertas vegetales.
- Diversificar los cultivos para mejorar la salud del suelo.
¿Por qué es importante?
Mejora la capacidad del suelo para absorber gases de efecto invernadero.
Retiene más agua y reduce la erosión, especialmente en zonas semiáridas.
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